Chez Sarnin-Berrux, nous croyons à une approche du vin artisanale, respectueuse et durable.

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Notre métier : créer des vins sincères et pleins de vie, à partir de raisins issus de l'agriculture biologique.

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Notre philosophie : allie savoir-faire traditionnel et technologie moderne. Nous n’utilisons aucun additif œnologique (pas de levures industrielles, enzymes ou autre), seulement un léger sulfitage avec du soufre minéral naturel, étalé au cours de l’élevage. Nous limitons les interventions au strict nécessaire pour laisser le vin s’exprimer librement.

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Nos vinifications : se font sans intrant et l’élevage se déroule sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Grâce à un pressoir pneumatique respectueux des raisins, nous préservons toute la finesse du fruit dès la vendange.

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Nos vins : ont une identité forte ancrée dans les terroirs et notre volonté est de produire des vins vibrants, simplement, naturellement.